【香港經濟導報網訊】
“快搶啊！”“手快有手慢無！”“別擠了！讓我出去！”……
以上對話一般會發生在哪些場景？疫情期間，港人搶米、搶抽紙、搶酒精的印象還歷歷在目，如今類似的場景卻發生在香港將軍澳一間日式超市雞蛋舖位前，早前港人搶日本止痛藥，如今又開始搶日本蛋，真令人匪夷所思。
3月5日，一段“港人搶日本蛋”的影片在社交平台上瘋轉，影片所見，十多名市民包括男女及老人家正擁擠在日式百貨商店的超市部門內，爭先恐後拿取放在紙皮箱內的日本雞蛋。從畫面見到，部分紙皮箱內的日本雞蛋已被搶購一空，場面有些許混亂，更有人疑似被困在搶購日本雞蛋的人潮中動彈不得，高呼“放我出去！”。
這絕不是笑話，港人愛吃蛋，人盡皆知。雞蛋仔、餐蛋麵、餐蛋治、牛油西多配雙太陽蛋或轉炒蛋、班尼蛋、窩蛋牛肉飯……從早餐到宵夜，從加雞腿到加雞蛋，足以看出港人對蛋的鍾愛程度，尤其鍾愛日本蛋。據日本養雞協會統計，2022年銷往香港的雞蛋達4.1億隻，相當於每個港人平均每年能吃58隻日本蛋。就筆者而言，家裏常備的也是來自日本的福稻亭粉紅蛋。
不過，最近日本禽流感肆虐，據說已經殺雞超1235萬隻，其中包括1100萬隻能下蛋的母雞，导致全球陷入“雞蛋荒”，成為近30年最高，就連日本本地雞蛋都供不應求。連帶着美國蛋、泰國蛋甚至國產蛋的單價也水漲船高：中國農業部最新數據顯示，今年2月內地主產區雞蛋均價達每斤4.38元人民幣，按年升16.8%，處於近十年來最高水平；美國政府1月的通貨膨脹報告顯示，雞蛋價格比去年同期上漲了70.1%，其中3月美國農業部最新發表的報告顯示，加州一打雞蛋零售價為7.37美元，遠高於去年同期的2.35美元，超過其他所有消費品；根據全球食物消費者論壇報告，歐洲也陷入“蛋荒”，從2021年11月到2022年11月，整個歐元區雞蛋價格平均上漲69.3%，過去半年更是勁升75%，澳洲及英國部分超市更限制每名顧客購買的雞蛋數量。
香港方面，港府統計處2月23日發布最新《消費物價指數月報》顯示，本港1月份蛋價指數達117.1，較去年同期漲13.5%，屬升幅第二高食品類別，僅次於新鮮蔬菜（20.2%）。早前本港超市日本蛋50港元兩盒，現在部分超市漲至50多港元一盒，有些還缺貨，估計短期內售價都會高企。有主婦主夫朋友們一早開設“雞蛋群組”，互相通風報信，一有雞蛋貨源便奔走相告。
經濟復甦長路漫漫，民生多艱，以前的火腿煎雙蛋早餐是港人飽肚美食，現在蛋價飛漲，連最簡單的餐蛋治都吃不起。如今百物騰貴，本港兩家電力公司今年1月大幅家電費，3月再加燃料調整費，待到今年7月至9月盛夏季節，酷熱難耐，電費更難熬！更別說公共巴士、地鐵、的士車費全面加價……
近日，有文章打趣說，面對蛋價高漲，為何不買些“雞蛋期貨”對沖一下？不過，相對於石油、黃金、大豆等保質期較長的商品而言，雞蛋太難形成統一期貨市場。據了解，中國大連商交所還真有開設雞蛋期貨產品，不過每日交投量慘淡。
倒不如轉投“雞蛋概念股”——在A股掛牌的曉鳴股份（300967.SZ）、民和股份（002234.SZ）、羅牛山（000735.SZ），均屬內地主要雞蛋供應商，近期備受追捧，股價逆市攀升。與此同時，相關聯的“雞肉股”走勢也異常亮眼。截至3月7日，益生股份張超9%，盤中一度漲停；聖農發展、民和股份漲超8%。據了解，阿里巴巴（9988.HK）創辦人馬雲早前與泰國首富謝國民往來甚密，後者掌管的卜蜂集團正是泰國以至東南亞最大養雞專業戶之一，未知雙方有否探討增加雞蛋產量。3月初來看，卜蜂（1215.TW）開盤屢屢創新高，法人更表示，食品股受題材面加持，會持續有表現空間。
正可謂“炒股容易炒蛋難”！筆者下班後特意路過自家樓下的超市一探，貨櫃上日本蛋庫存盈足，一盒10個日本蛋售價32港元至35元不等，看來晚餐可以加顆蛋了！
