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年關將至,港人會備哪些年貨?
本刊記者 韓琪 [ 2022-01-11發表]
農歷新年的腳步越來越近,以往這個時候許多大型花墟市集都會在港舉辦,不少內地遊客都會來港大肆采購年貨。然而,自封關以來,許多遊客來不到香港,以往人山人海的購物天堂變成了只剩港人的節日。雪上加霜的是上周五(1月7日)開始,港府再一次實施防疫“加辣”措施,關閉酒吧、遊戲機中心、浴室、健身中心、主題公園、博物館等,取消所有大型活動及非必要聚會,這令原本喜慶的氛圍卻蒙上了一層陰影。
 

不過,疫情嚴峻之際,為了市民的個人健康,所有工作都為防疫讓步也是無可厚非,畢竟誰也不想在“病毒在身邊”的支配下惶恐地度過一個新年。

好在防疫措施也並沒有完全限制了市民為新年準備的“腳步”,雖然禁止了夜市堂食,但也讓許多市民轉而開始自己在家準備年夜飯。因此,不少港人還是一邊註重著防疫問題,一邊緊鑼密鼓的籌備著即將到來的新年年貨。那通常港人的年貨包裏都會裝些什幺呢?

 

線上線下辦年貨


談起置辦年貨,許多香港人最喜歡的地方之一便是工展會,由香港中華廠商聯合會(廠商會)主辦的工展會是香港歷史最悠久、規模最龐大及入場人數最多的大型戶外展銷嘉年華,每年會吸引不市民。前兩年由於疫情關系而停辦,今年第55屆工展會線下於2021.12.11到2022.1.3舉辦,剛好在“防疫加辣措施”之前落下帷幕;而“網上工展會”則舉辦至1月10日,這也是首度以“線上+線下”雙軌並行。為期24天展期人流暢旺,吸引過百萬人次的市民入場,創下近港幣10億元的銷售總額。看來疫情之下,港人的年貨熱情,依舊高漲!
 


工展會官方圖片

據外媒報道,展會現場現場除了柴米油鹽、家居電器外,鮑魚,響螺、花膠、蠔都是市民的心頭好。中國的傳統節日都講究好意頭,香港人過年也不會忘記中國的傳統,而好意頭的菜肴也是闔家團圓的必備菜式。在傳統上“蠔”和“好”的發音相近,所以就會有“發財好市”啦,還有生生猛猛,升財好市“生菜蠔豉”有這樣的意頭。
 




外媒報道官網截圖
 

中西合璧的賀年小食

 



 
提起香港年貨,很多人可能還停留在“瑞士糖”“金沙巧克力”的印象,其實,有很多包羅中西文化的香港本土年貨也一直備受市民喜歡。



香港不少人家過年都會準備“全盒”。“全盒”多為圓形或多邊形,分成多格,裝滿各種賀年小食。中心那格一般放瓜子。客人來拜年,主人抓一把瓜子奉上,寓意“抓銀子”,在新年為客人增福添財。裝在“全盒”裏的小食花樣繁多,傳統的有糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等八種甜食,合稱“八甜”;也有笑口棗、油角、煎堆等油炸食品,統稱“油器”。這些都是香港人過年前集中采購的年貨。除此之外,國外的新派零食也漸被納入“全盒”,如日本點心、歐洲巧克力、西式曲奇等。

 
戶戶送官網截圖

“全盒”中的小食各有寓意:甜食代表甜蜜好運,笑口棗表示“笑口常開”,油角則有“新年露頭角”之意。
 

寓意十足的甜品


港人凡事很註重迷信,凡事都要挑好的寓意和兆頭。因此在儲備年貨中,許多帶有吉祥寓意的甜品也成為飯桌的“常駐客”。
 

1年糕


在香港,新年有一樣必吃的傳統食品就是年糕。年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。
 
新年年糕(圖源香港鴻福堂)
 

2蛋卷


在香港,近幾十年來從未被淘汰的一種賀年禮品就是蛋卷。蛋卷,圓圓碌碌,團圓多福;金黃色澤,黃金滿屋,就連吃得一地蛋卷碎,也是寓意落地開花,富貴榮華。
 
 

3芋蝦


港人過年有一個傳統,在年尾臨近新年將至的日子,會由家中長輩開油鍋炸一些賀年食物,如煎堆、油角、茶泡等,取其家肥屋潤,金銀滿屋之意。其中一款炸物叫”芋蝦”,其實裏面沒有蝦,而是由糯米粉和芋頭做成。因為“蝦”字在粵語中與“哈”字同音,所以有笑哈哈的意思,“新春家中有芋蝦,全家都會笑哈哈”,總能討一個好彩頭。
 

 

團圓·盆菜


說起港人的年夜飯,盆菜是必不可少的一道傳統菜肴。在一個大盆裏,海鮮、肉、幹貨、蘿蔔等十余種食材層層疊疊,堆得高出盆沿,寓意“盆滿缽滿”。一家人圍坐享用,熱氣騰騰,象征喜慶團圓。
 

為了烹制這道有團圓寓意的菜肴,許多港人早早就開始采購食材。比如此次的工展會上,不少人搶購的花膠、鮑魚、冬菇等海味和幹貨就是為了做盆菜用。

用於盆菜的食材都有講頭:冬菇圓圓像錢幣,蘿蔔(又稱“菜頭”)寓意“好彩頭”,枝竹代表“知足常樂”,蠔豉諧音“好事”,鯪魚球寓意“年年有余、財源滾滾”……

 

有花才是過年


年貨除了美食之外,也少不了年花的香味,正如許多港人所說:“有花才是過年。”每當新年來臨之際,香港各處都會開辦年宵花市,供市民集中選購年花,花墟、花店也會迎來銷售高峰。
 

年花種類繁多,各有“好意頭”:百合代表“百年好合”、劍蘭寓意“步步高升”、桃花催旺“桃花運”、銀柳寓意“有銀(錢)有樓”……水仙算是最傳統的年花,“聞到水仙清香就知是過年”。年桔取“吉”的諧音,寓意“大吉大利”。蝴蝶蘭造型優雅、顏色艷麗,配上綠葉、紅果和金絲帶,喜慶熱鬧的年味立馬出來。
 
香港旺角花墟道(圖源:香港貿發局)
 

 
除了作為新年家中的一種裝飾,有些市民會在年花上掛上些裝有少量現金的紅包,表示來年才能交好運。

各地年貨各有不同,你還知道哪些?歡迎評論區留言。疫情之下,希望市民在做好防疫措施、註意個人健康安全的同時,能夠度過一個愉快的農歷新年!

 


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