傳統食品品牌台灣農畜產工業股份有限公司(簡稱台畜) 在上一輩的台灣消費者心目中是一個優質品牌，但對於年輕人來說，這個老字號可能是一項挑戰。新接班人副董事長張嵐欣對本刊記者說，努力俘虜年輕一代的心，以及開拓國際市場，建立新的形象，是未來新任務，她已經準備好迎接這項新挑戰。

第三代接手

台畜對香港人或大陸人來說，可能很生疏，但對台灣人來說，就是一個老品牌，很親切。上世紀60年代初期，養豬是台灣屏東地區農村主要副業。當時的屏東縣長張豐緒和政府官員為增加農民收入，倡導外銷肉類加工品，在1967年7月創辦了中日合資的現代化肉品製造加工廠—台畜，開始生產冷凍豬肉，並開拓日本市場的冷凍肉專營加工廠。因台畜成功外銷冷凍肉品到日本，解決了台灣毛豬生產過剩及滯銷困境，更促進了毛豬品種改良，奠定冷凍豬肉外銷之基礎。

1968年9月起，台畜陸續開發生產出八大類產品，包括西式火腿、西式香腸、煙肉、中式香腸、肉鬆等加工類產品。為加強服務消費者，也陸續在台灣各縣市設立經銷商與專櫃，並將產品推廣到各大市場與超市，同時也與各大餐廳和飯店合作，生產副製產品。

台畜張家在台灣政治商界頗為顯赫，張嵐欣的太祖父張山鐘曾留日學醫，是屏東縣第一屆民選縣長，台畜的創辦人為張豐緒，曾擔任過兩屆屏東縣長，後出任台北市長、內政部長。父親張裕屏是第二代掌門人，張裕屏近年啟動兒女接班計劃，三年前長女張嵐欣首先被叫返台灣，從董事長特助一職開始磨練，去年已升任副董事長，今年32歲，主掌策略營運管理。

張嵐欣的弟弟張華欣，年僅26歲，自日本留學畢業後，就被叫回台畜上班。張華欣被派駐台畜屏東廠，主要負責前線肉品處理及銷售事業。

近三個月張豐緒更叫回二女張可欣。張可欣現年28歲，求學時專攻視覺設計，在美國華裔設計師吳季剛（Jason Wu）工作室待過2年，此次回台責任頗大，要建制台畜的“外購事業處”，例如到全球各地找尋好的肉品、紅白酒等，並引進台灣，成為台畜未來發展潛力所在。

拓展國際市場

今次張嵐欣專程來港是推銷台畜德式香腸及美式厚切培根，德式香腸曾獲得2006年台灣品牌金像獎，獲得2015年美食界奧斯卡的比利時iTqi國際風味暨品質評鑑二星獎，而美式厚切培根則獲2015年台北國際食品展創新產品銀牌。

她說，公司的歷史比她的年歲還大，自己從小吃台灣農畜的培根、肉鬆等長大，但是與她同輩的朋友們都對台畜比較密生。然而，外人看到的對比，對張嵐欣來講，都有可融合之處，甚至是很有發揮的空間。

不同於很多新一代企業家，多半不願意進到家族事業體系，張嵐欣反而在大型律師事務所及外商闖蕩後，自己決定要回來。她說，因為我們很喜歡爺爺，這是爺爺創的公司，必須回來幫手打理。

回到台畜，從董事長特助開始做起的張嵐欣，越做越起勁。她說，越來越喜歡這個由爺爺張豐緒創立的公司，公司雖然有歷史，多數同事們都很資深，但是很能接受新事務，彼此當然也會有想法上的不同，不過因為好溝通，最後也都能融合。她指着一位在展銷攤位上工作的同事說，他爸媽都是在公司工作，我們很重這種承傳關係。

過去，不管是在律師事務所或是在外商，張嵐欣的工作都是在一定的領域內，把自己份內的工作做好，就可以了；現在，求知慾變得很強、也變廣了。她說：“因為扮演統籌管理的角色，因此不管是法規、營運、甚至是工廠現場，都要有一定程度的了解。”

張嵐欣繼續說，在品質的追求上，台畜一直嚴格遵守食品相關規範，甚至是走在法規制訂之前，舉例來說，台畜擁有許多 “第一家”的頭銜，包含第一家取得國家CAS標章、第一家使用HPP高壓滅菌技術，以及第一家導入安心食品履歷等等。這也是為甚麼在價格上，台畜會是比較高的原因。我們期待的是讓消費者買得安心；我們提供給消費者的第一個考量不是價格，而是品質、安全、健康。 

“品質有保，以及符合國際標準，有利開拓國際市場”她說。

搞網絡經營吸引年輕客群

她又說，回台畜工作後，主力搞年輕化及國際化，首先拓展網絡經營，主要靠官網搭配社群網站作為平台。

她介紹說，現階段的經營目標主要是推廣品牌的形象，增進品牌的知名度和力量。台畜是一個傳統企業，上一輩的消費者非常熟悉這個品牌，但是35歲以下的消費者，對台畜是相對陌生的。希望藉由網絡，接觸到25~45歲的族群，也就是未來主流的消費者，讓他們建立認知，然後再進一步購買產品。

她說，台畜正在重新建構一個網站，以替代現有、較為傳統的網站。新網站將以清新、簡潔、吸引視覺的呈現方式，傳達台畜品牌的新形象和內涵，讓年輕的族群有一個舒服的瀏覽體驗。網絡商店的部分將會增加一些現代的元素，如能夠搭配活動使用的小工具等等。

“對於目前的家庭主婦來講，可能她們寧願到傳統市場或超級市場去購買，用線上購物的方式去購買新鮮食材，在台灣現階段可能還是一個起步，或是一個不完全成熟的市場，在這個階段就投入進去，是要先人一步。”她說。

除了公司網站外，還有Facebook粉絲頁。她說，這粉絲頁已經營了超過二年，目前有9000多位粉絲，之前經歷了不同的經營者，包括代理公司。但由於外包公司對於品牌的內容只有初步的了解，導致在推廣品牌時，無法精準地傳達信息；而在推廣某個產品時，也無法傳達給目標族群，效果不如理想，所以在去年決定收回由自己經營。

另外，還籌備了其他幾個社群賬戶，包括YouTube、Twitter、Google＋，及中國大陸的微博，目前正在預備內容的階段，希望藉由多元的內容，讓各個平台都能串連起來，例如微博是針對中國大陸的消費者，推動外銷產品；YouTube頻道則是以有趣的內容為主，藉由動畫、插畫，以生動活潑的方式去呈現比較“生”的內容(如製程、健康、產品安全、法規相關的內容)，以增加信息的散播率。Twitter 與Google＋兩個社群賬號，目前主要是備而不用，只是定期加入一些基本內容。因為畢竟面對網路群眾的平台還是以Facebook為主。但當面對 Facebook重大變革時，如今年年初，在沒有買廣告的情況下，可能會有觸及率降低的現象，台畜因此希望隨時要有一個後備平台作因應的動作。

她強調，目前台畜年輕客群約佔兩成生意額，正不斷攀升中。未來方向除了要積極與主流消費客群建立連結外，更長遠的目標是為品牌建立一個深入人心的形象，讓它成為一個標誌，傳達這個擁有悠長歷史的品牌一直在傳承着“品質、安全，與健康”的核心價值。她滿有信心地說，台畜透過網路和社群媒體的經營，將可以實現這個理想。